Soupe de potimarron et carottes

INGRÉDIENTS POUR 2
PERSONNES

• 500 g de potimarron
• 2 carottes
• 40 cl de lait de soja
• Eau

PRÉPARATION

• Éplucher puis couper le potimarron et les carottes en cubes.
• Les faire cuire avec le lait de soja dans une cocotte-minute ou dans une casserole en couvrant d’eau (vérifier la cuisson en plantant la lame du couteau dans la chair).
• Mixer les morceaux, puis ajouter progressivement de l’eau pour ajuster la consistance en fonction de vos goûts.

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